তাই পাই চিকেন রেসিপি

তাই পাই চিকেন রেসিপি

উপকরণ: 
বোনলেস চিকেন ২৫০ গ্রাম (লম্বা পাতলা পাতলা করে কাটা) নুন স্বাদমতো, সয়া স্যস ৩ চা চামচ, মধু ১ চা চামচ, সাদা তিল ১ চা চামচ, স্প্রিং অনিয়ন কুচানো ৩ চা চামচ, টম্যাটো সস ৭-৮ চা চামচ, ময়দা ছোট এক কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১/২ কাপ, সাদা তেল ভাজার জন্য, চিলি ফ্লেকস ১/২ চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, রসুনকুচি ২ চামচ, আদাবাটা ১/২ চা চামচ, ভিনিগার ১ চা চামচ, পেঁয়াজকুচি ১টা, ক্যাপসিকাম কুচি ছোট একটা।

প্রণালী: 
চিকেনটা ম্যারিনেট করার জন্য নুন, সয়া সস, ভিনিগার, আদা, রসুনবাটা, গোলমরিচ দিয়ে চিকেন মাখিয়ে এক ঘণ্টা রেখে দিন। এবার শুকনো খোলায় সাদা তিল ভেজে নিন। ময়দা, নুন, কর্নফ্লাওয়ার ও জল দিয়ে একটা ব্যাটার তৈরি করুন। এবার কড়ায় তেল গরম করুন। ম্যারিনেটেড চিকেন থেকে একটা করে পিস তুলে ব্যাটারে ডুবিয়ে ডুবো তেলে সোনালি করে ভেজে তুলুন। অন্য একটা ফ্রাইং প্যানে অল্প তেলে রসুনকুচি নাড়াচাড়া করে তাতে পেঁয়াজকুচি দিয়ে আরও একটু নাড়াচাড়া করুন। এরপর ক্যাপসিকামকুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে সামান্য নুন, চিলি ফ্লেকস, সয়া সস, টম্যাটো সস দিয়ে টস করুন। এবার ভাজা চিকেন দিয়ে স্প্রিং অনিয়ন কুচি দিয়ে আবার ভাজুন। মধু ও ভাজা তিল দিয়ে নাড়চাড়া করে নামিয়ে নিন।