পনির ব্রেড রোল রেসিপি

পনির ব্রেড রোল রেসিপি

উপকরণ :
পনির কুচি কুচি করে কাটা ১ কাপ, পাউরুটি স্লাইস ৪ থেকে ৬ টি ( বড় মাপের), কাঁচা লঙ্কা কুচি ১ চামচ, গোটা জিরে ১ চামচ, আদা বাটা ১ চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ, দুধ ২ চামচ, নুন স্বাদ মতো, ঘি ভাজার জন্য।        

প্রণালী :
একটি পাত্রে পনির, গোটা জিরে, আদাবাটা, কাঁচালঙ্কা কুচি সহ বাকি উপকরণগুলো দিয়ে ১ চামচ দুধের সঙ্গে ভাল ভাবে মাখুন। এ বার পাউরুটির ধারগুলো কেটে নিয়ে তার ওপর সামান্য দুধ বুলিয়ে রুটির আকারে বেলুন। যতটা সম্ভব পাতলা করে বেলুন। ভেতরে পনিরের পুর ভরে সাবধানে রোলের আকারে মুড়ে ফেলতে হবে। মোড়ার সময় সামান্য দুধ দিয়ে মুড়তে পারেন। তাহলে আর খুলে যাওয়ার ভয় থাকে না। ফ্রাইং প্যানে ঘি দিয়ে অল্প আঁচে এপিঠ ওপিঠ লাল করে ভেজে নিন।