অরেঞ্জ চিকেন

অরেঞ্জ চিকেন

উপকরণ :
মুরগির মাংস, অরেঞ্জ জুস, লাইম জুস, অরেঞ্জ জেস্ট, রাইস ওয়াইন ভিনিগার, তিলের তেল, রসুন ও কাঁচা লঙ্কা বাটা, লাল লঙ্কা, আদা, সয়া সস, নুন ও গোলমরিচ, কর্ন ফ্লাওয়ার, কর্নস্টার্চ, লেমন জেস্ট।

প্রণালী :
একটা কাপে অরেঞ্জ জুস, লাইম জুস, অরেঞ্জ জেস্ট, রাইস ওয়াইন ভিনিগার, তিলের তেল, রসুন ও কাঁচা লঙ্কা বাটা, লাল লঙ্কা, আদা, সয়া সস, নুন ও গোলমরিচ ভাল করে মিশিয়ে সস তৈরি করে রাখুন। চিকেনের পিস ২ টেবল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার, ১ টেবল চামচ সয়া সস, নুন ও গোলমরিচ দিয়ে ম্যারিনেড করে রাখুন ৩০ মিনিট। কড়াইতে তেল গরম করে ম্যারিনেড করা চিকেন সোনালি করে ভেজে তুলুন। স্কিলেট পরিষ্কার করে সসগুলো ঢেলে দিন। ফুটতে শুরু করলে ২ টেবল চামচ কর্নস্টার্চ ঠান্ডা জলে গুলে সসের মধ্যে দিয়ে ঘন গ্রেভি তৈরি করে নিন। এ বার সসের মধ্যে ফ্রায়েড চিকেনগুলো দিয়ে ভাল করে সসের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। সব শেষে স্প্রিং অনিয়ন কুচি ছড়িয়ে দিন।আঁচ বন্ধ করেই উপরে লেমন জেস্ট ছড়িয়ে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।