ডিম কাসুন্দি

ডিম কাসুন্দি

উপকরণ:
ডিম ৬টা, পেঁয়াজ ২টো (ছোট), কাঁচা লঙ্কা ৩টা, কাসুন্দি ৩ চা চামচ, নুন স্বাদ মতো, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, ধনে পাতা আধ মুঠো, সরষের তেল ৩ চা চামচ

প্রণালী:
ফুটন্ত গরম জলে ডিম সেদ্ধ করে নিন। একটি বড় পাত্রে বরফ কুচি সমেত ঠাণ্ডা জলে সেদ্ধ ডিম রেখে দিন মিনিট পাঁচেক। এ বার ডিমের খোসা ছাড়িয়ে ডিমে পাতলা পাতলা করে স্লাইস করে কাটুন। একটি বড় বাটিতে ডিমের স্লাইস, সরু সরু করে কুচনো পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনে পাতা কুচি, কাসুন্দি, নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো মেশান। বাটিটি চাপা দিয়ে গরম জলে বসিয়ে রাখুন মিনিট পাঁচেক। এ বার উপর থেকে সরষের তেল ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।