চিংড়ি দিয়ে মোচার ঘণ্ট

চিংড়ি দিয়ে মোচার ঘণ্ট

উপকরণ:
মোচা বাটা ২ বাটি, চিংড়ি ১ কাপ, এলাচ বাটা ১ চা চামচ, দারুচিনি টুকরো ২/৩টি, কাঁচালঙ্কা ৪/৫টি, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ, 
লাল লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ, নুন স্বাদমতো, তেল পরিমাণমতো, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, জিরে গুঁড়ো ১/দেড় চা চামচ।

প্রণালী:
কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে কুচো চিংড়ি ভেজে সব মশলা দিয়ে কষিয়ে মোচা বাটা দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। এবার নুন দিন। তেল ছেড়ে আসতে থাকলে কাঁচা লঙ্কা চিরে দিন। নামিয়ে নিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।