চিকেন ভেজিটেবল

চিকেন ভেজিটেবল

উপকরণ:
বোনলেস চিকেন কুঁচি এক কাপ, সবজি- ২টা গাজর, ১ কাপ পেপে-বাঁধাকপি-বরবটি-পেঁয়াজপাতা, পেঁয়াজ স্লাইস এক কাপ, কাঁচালঙ্কা কয়েকটি, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, কর্নস্টার্চ ১ চা চামচ, টেস্টিং সল্ট সামান্য, চামচ চিনি ১ টেবিল, জল ২ কাপ, লবণ স্বাদমতো।

প্রণালী:
প্রথমে সব সবজি কেটে নিয়ে লবণ ও সামান্য জল দিয়ে আধ সেদ্ধ করে জল ঝড়িয়ে নিন। এবার এই সেদ্ধ সবজি ঠাণ্ডা জলে দশ/পনের মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, এতে সবজির রং অটুট থাকবে। আর একটা বাটিতে অল্প পরিমান জলে কর্নস্টার্চ গুলে রাখুন।

এবার প্যানে তেল গরম করে এতে রসুন কুঁচি, চিকেন কুঁচি ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন। এবার এতে সেদ্ধ করে রাখা সবজিগুলো, টেস্টিং সল্ট ও কর্নস্টার্চ মিশ্রণটি দিয়ে নেড়ে নিন ভালো করে। এখন ফালি করে রাখা পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা ও পেঁয়াজ পাতা দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করুন। ব্যস, তৈরি চিকেন ভেজিটেবল।