মিটবল রেসিপি

মিটবল রেসিপি

উপকরণ: 
খাসীর মাংসের কিমা আধ কেজি, পেঁয়াজ কুচি আধ কাপ, কাচামরিচ কুচি পরিমাণমতো, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, জিরে বাটা ১ চা চামচ, গরম মশলা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, কাচাঁ পেপে বাটা ১ চা চামচ, লঙ্কার গুঁড়া ১ চা চামচ, তেল পরিমানমতো (ডুবো তেলে ভাজার জন্য), লবণ স্বাদমতো, লেবুর খোসা গ্রেড করা অল্প পরিমাণ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ।

প্রণালী:
প্রথমে মাংসের কিমা ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন।  একটু গোটা গোটা থাকবে সেভাবে বেটে নিন। এরপর সব উপকরণ একসঙ্গে ভালোমতো মিশিয়ে ফ্রিজে ২ ঘন্টা রেখে দিন। খাওয়ার আগে ফ্রিজ থেকে বের করে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রেখে দিন ১৫-২০ মিনিট। 

তারপর গোল গোল বল শেপ তৈরি করুন। ডুবো তেলে মাঝারি আঁচে বাদামি করে ভাজুন। টমেটো সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।